ในวันพุธที่ 19 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 12.00-13.00 น. คณาจารย์และเจ้าหน้าที่ปฏิบัติได้เข้าร่วมกิจกรรมเสวนา "วิขาการยามเที่ยง" ณ ห้องประชุม 3123 อาคารวิชาการ 3 ชั้น 3 สาขามนุษยนิเวศศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุขโขทัยธรรมาธิราช ในหัวข้อเรื่อง "Emerging technology สำหรับผลิตภัณฑ์ไส้กรอก" โดย อ.ดร. ภาวินี อินทร์มณี และ เรื่อง "การผลิตแป้งมะละกอดิบจากวัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้" โดย…
ในวันที่ 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 คณาจารย์สาขามนุษยนิเวศศาสตร์ได้เข้าร่วมกิจกรรมประเพณีวันสำคัญทางศาสนาในโครงการ "ทำบุญ เวียนเทียน ฟังธรรม วันมาฆบูชา" ณ ลานกิจกรรม อาคารตรีศร เพื่อสืบสานประเพณี และรำลึกถึงเหตุการณ์สำคัญทางพระพุทธศาสนา
เรียบเรียงโดย: อาจารย์ ดร.สุพัชชา ขับกล่อมส่งสนับสนุนโดย: กองทุน มสธ.12 ปี การผลิตอาหารให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานต่างๆ ซึ่งแต่ละมาตรฐานมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ระบบคุณภาพที่เป็นพื้นฐานสำคัญได้แก่ Good Manufacturing Practice (GMP) แต่ทั้งนี้เนื่องจากมีการแข่งขันในการผลิตอาหารที่สูงขึ้น อีกทั้งผู้บริโภคยังมีความต้องการให้ผู้ผลิตทำการผลิตตามมาตรฐานที่สูงมากขึ้น ดังนั้นผู้ผลิตจึงควรมีการจัดทำระบบคุณภาพอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และพัฒนาการผลิตอาหารสู่มาตรฐานระดับสากลต่อไป ระบบคุณภาพอื่นๆ ในโรงงานอาหารที่มีความสำคัญ เช่น Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP),…